ヨーロッパを制覇した日本の食材

上の図はフランスの日本食メニューの人気ランキングです。

ポイントは2位がカニカマです。

実はカニカマ消費量の世界ランキングを見ますと、日本は3位なのです。

1位はフランスで、2位はスペインなんですね。

日本発祥の食材なのに、フランスとスペインが凌駕してしまった。

20世紀末からの世界的な健康志向から、お寿司を通じて魚を食べることに対しての人気が出てきました。

その流れなので、蟹は美味しいのですが、殻を剥くのが非常に面倒。

代替として、そのままでも食べられるカニカマがブレイクしたのだそうです。

ここで食べられるカニカマは全て、北欧のリトアニアにある工場で作られます。

北極海の漁港に密接しており、原料のスケトウダラが非常に獲れやすいためです。

よって、カニカマの世界生産量の7割がリトアニアなんですね。

さらにこの工場で使われる機械は全て山口県に本社があるヤナギヤの装置です。

ヤナギヤはカニカマ製造装置で世界市場をほぼ独占しています。

フランスやスペインなどでいただけるカニカマも山口県産の装置です。

世界で勝つ日本の製造業とは、こういう会社だよ。

昨日にTBSから取材を受けまして、就活生人気企業ランキングでは掴めない世界で勝つ日本企業の話をしたのですが、このカニカマのエピソードはウケが良かったです。

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